熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(4月)日本料理御献立
2017/04/01






日本料理
卯月お献立


【前菜】
炙り帆立ときゃべつ梅香和え 花穂
菜花辛子酢味噌掛け 飯蛸木の芽揚げ
黄にらとホワイトセロリのお浸し
蛍烏賊白和え 近江蒟蒻 蕨
長芋寄せ 生雲丹 琥珀餡 山葵
胡麻カステラ
たらの芽おかき揚げ
鱒豌豆焼き 蚕豆から揚げ

【御椀】
葛玉豆腐 蛤
浜防風 独活
木の芽

【造里】
本鮪
穴子炙り 桜鯛
胡麻しゃり
あしらい彩々

【強肴】
地金目のしゃぶ
うるい 行者大蒜 
椎茸 揚げ湯葉
柚子胡椒

【焼物】
黒毛和牛照り焼き
アスパラ海老味噌焼き
新玉葱サラダ
シュガートマト クレソン

【お食事】
筍の釜炊き御飯 
(魚沼産こしひかり使用)
うす揚げ 地鶏
新生姜 木の芽
 
【香物】
糠漬け

【留椀】
赤出汁

【水菓子】
マンゴーアイス
メロン 苺 柑橘マリネジュレ
桜最中

※食材はつきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ