熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(5月)日本料理御献立
2017/04/29




日本料理
皐月お献立


【前菜】
アスパラ焼き浸し 金時草 生雲丹 土佐酢ジュレ
順才酢 叩き芋 花穂
蓼酢味噌和え ほたる烏賊 うるい
合鴨塩蒸し 独活金平 マスタードソース
赤みずと芋茎の白和え
粽葛胡麻豆腐
豌豆カステラ

【御椀】
水雲すり流し
目張 よもぎ餅
こしあぶら 木の芽

【造里】
本鮪
魳炙り 煽り烏賊
子持ち昆布とセロリのお浸し
水茄子 ねぎ味噌

【強肴】
春香味鍋
黒毛和牛 クレソン 茗荷
行者大蒜 新玉葱
実山椒

【揚げ物】
桜海老と蚕豆のかき揚げ
煮穴子の天ぷら
丸茄子 
梅ソース

【お食事】
新茶御飯釜炊き
(魚沼産こしひかり使用)
お茶漬け
鯛 胡麻だれ 山葵
あられ もみ海苔 実紫蘇

【香物】
糠漬け

【水菓子】
炭酸仕立て
小玉西瓜 メロン マンゴーシャーベット
蕨餅プリン
きな粉 黒蜜

※食材はつきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ