熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼長月(9月)日本料理御献立
2015/09/01




日本料理
長月お献立




【前菜】
汲み上げ湯葉 粒貝旨煮 琥珀餡かけ 山葵
オクラと鱧の昆布〆
海老と黄にらのアチャラ漬け
柿と椎茸の胡桃和え
菊花と菊菜 占地のお浸し
南瓜カステラ 百合根のかき揚げ いちょう丸十

【吸椀】
土瓶仕立て
蓮根真丈 北寄貝 松茸 三つ葉 酢橘


【造り】
戻り鰹 煽り烏賊 
秋刀魚の炙り ポン酢おろし
あしらい彩々

【強肴】
黒毛和牛しゃぶしゃぶ
賀茂茄子 レタス セロリ 茗荷 塩だれ


【止肴】
かますの栗餡焼き
長芋唐揚げ 嶋ささげ 銀杏 煎り出し

【食事】
鮭いくら御飯
大葉 ふり柚子
 ※新潟産こしひかり 使用

【止椀】
赤出汁

【香物】
三種盛り

【水菓子】
洋梨のコンポート メロン マスカットジュレ 
レモンシャーベット(柘榴)

【甘味】
胡麻豆腐 黒蜜

ラグジュアリールーム(一部プランを除く)ご利用のお客様には、
特選料理 松茸天麩羅をお愉しみいただきます

食材によっては、予告なく変更する場合がございます
予めご了承くださいませ