熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(8月)日本料理御献立
2017/07/28




日本料理
葉月お献立


【前菜】
烏賊素麺 モロヘイヤ胡麻つゆ
蛸梅香和え 胡瓜 花穂
くみ上げ湯葉 琥珀餡がけ
毛蟹 アボカド 山葵
セロリと林檎のお浸し
帆立味噌漬け 舞茸 揚げするめ
鉄皮煮凝り 焼き茄子
とまとカステラ
丸十フォアグラ茶巾びんろう
枝豆スティック

【御椀】
玉蜀黍すり流し
玉葱真丈 餅陸蓮根
振り柚子

【造里】
炙り魳のサラダ仕立て
本鮪 鮃 しゃり玉
磯寄せ醤油 あしらい彩々

【強肴】
滋養鍋
鰻 牛蒡 九条葱 椎茸
朝鮮人参

【焼物】
葛の葉焼き
黒毛和牛 無花果
縞ささげ 万願寺

【お食事】
茗荷釜炊き御飯
(魚沼産こしひかり使用)

【おかず】
黒睦若狭焼

【香物】
盛り合わせ

【留椀】
赤出汁

【水菓子】
桃 マスカット マンゴーソース
赤ぶどうシャーベット

【甘味】
抹茶羊羹


※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ