熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(9月)日本料理御献立
2017/09/01



日本料理
長月お献立


【前菜】
海月とセロリのお浸し 花穂
焼き林檎の白和え 椎茸 松の実
炙り秋刀魚生姜ジュレ掛け 焼き茄子
合鴨アチャラ和え 胡瓜 黄韮 エリンギ
枝豆玉地蒸し 銀餡 北寄貝 山葵
南瓜カステラ
丸十おかき揚げ
百合根とむかごのかき揚げ

【御椀】
菊花仕立て
海老真丈 金時草
芽ねぎ 茗荷
柚子

【造里】
本鮪 鯛 あおり烏賊
胡麻しゃり
磯寄せ醤油 あしらい彩々

【強肴】
きのこ鍋
地金目 菊菜 里芋
柿の木茸 山えのき たもぎ茸
白七味

【焼物】
黒毛和牛照り焼き
胡麻酢和え
無花果 トマト オクラ
蓮根 丸茄子

【お食事】
松茸釜炊き御飯
地鶏 うす揚げ 三つ葉
(魚沼産こしひかり使用)

【香物】
盛り合わせ

【留椀】
赤出汁

【水菓子】
お煎餅アイス
巨峰 マスカット

【甘味】
葛胡桃豆腐
黒蜜 きな粉


※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ