熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(10月)日本料理御献立
2017/10/01




日本料理
神無月御献立


【前菜】
胡桃和え 柿 菊菜 生麩
蟹と根三つ葉の梅香ジュレ掛け 花穂
帆立昆布〆 とんぶりとろろ和え
キャベツ大蒜醤油和え いくら 舞茸
すっぽん玉地蒸し 焼き餅 琥珀餡 山葵
慈姑カステラ
河豚おかき揚げ 青唐辛子
いちょう丸十

【御椀】
きのこ仕立て
湯葉寄せ 生雲丹 海老
紅葉人参 振り柚子

【造里】
本鮪 縞鯵 あおり烏賊 
河豚にぎり寿司
鉄皮煮凝り
磯寄せ醤油 あしらい彩々

【焼物】
地金目 栗餡焼き
根菜の金平 揚げ銀杏

【強肴】
飛鳥鍋
黒毛和牛 黄韮
レタス 芹 椎茸
黒七味

【お食事】
秋鯖釜炊き御飯
ねぎ味噌 刻み大葉
煎り胡麻 塩海苔
(魚沼産こしひかり使用)

【香物】
盛り合わせ

【留椀】
赤出汁

【水菓子】
巨峰 梨 お米のシャーベット
林檎ソース
バナナスティック



※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ