熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(12月)日本料理御献立
2017/12/01


日本料理
師走御献立


【前菜】
菜の花焼き椎茸辛子浸し酒盗クリーム
下仁田葱茶碗蒸し 合鴨ロース煮 生姜
茶ぶり生子 このわたとろろ掛け 吸酢
菊菜 あんぽ柿 粟麩白和え
平貝おかき揚げ 大葉 クリームチーズ
慈姑煎餅
南瓜カステラ
かます小袖寿司

【吸物】
蛤葛打ち 胡麻豆腐
舞茸 芽蕪 金時人参 柚子

【造り】
本鮪 青利烏賊 地金目鯛炙り
雲子ポン酢 寄せ磯醤油
あしらい彩々

【強肴】
黒毛和牛と蕪の鍋
蕪のスープ煮
芹 山えのき 黒七味

【焼き物】
鰆と海老芋の二身焼き
根三つ葉 黄韮炒め
琥珀餡

【食事】
蟹の釜炊き御飯
針生姜 大葉 胡麻 塩海苔
(魚沼産こしひかり使用)

【香物】
盛り合わせ

【留椀】
赤出汁

【水菓子】
柚子シャーベット
ラフランス あまおう 
杏仁ジュレ掛け

【甘味】
黒糖と胡桃のの最中


※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ