熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(1月)日本料理御献立
2018/01/09


日本料理
睦月御献立

【前菜】
菜の花 北寄貝 芥子黄身ソース
山ごぼう 干し柿 クルミ和え
キャベツ 舞茸 青利烏賊酒煎り
梅香ジュレ掛け
雲子玉地蒸し 人参餡 ポン酢
海老芋おかき揚げ
わかさぎ薄衣揚げ
百合根カステラ
 
【お椀】
蕪のすり流し
蟹真丈 揚げ慈姑
あられ人参 芽蕪 柚子
 
【御造り】
本鮪
河豚焼霜 鉄皮サラダ
カンパチ
寄せ磯醤油 あしらい彩々
 
【焼物】
金目鯛若狭焼き 
庄内浅葱 黄韮 柴漬け
 
【強肴】
芹鍋
合鴨 つみれ
下仁田葱 黒七味
 
【食事】
鰆の釡炊き御飯
大葉 紫蘇の実
※魚沼産こしひかり
 
【留椀】
赤出汁
 
【香物】
盛合せ
 
【水菓子】
ル・レクチェ 苺
 林檎アイス チーズソース
 
【甘味】
抹茶黒豆羊羹

 
※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ