熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

お電話でのご予約は、0557-86-3646
ご予約Reserve

ATAMI海峯楼弥生(3月)日本料理御献立
2016/03/01


日本料理
弥生お献立


【前菜】
鉄皮煮凝り木の芽和え
帆立このわた掛け
根三つ葉と数の子のお浸し
飯蛸柔らか煮 花山葵 酒盗クリーム
菜花蟹味噌焼き 柑橘ジュレ掛け
ホタル烏賊新玉ねぎ和え
牛蒡カステラ たらの芽おかき揚げ
 蚕豆海老サンド揚げ

【お椀】
生海苔うす葛仕立て
葛玉豆腐 焼き金目
針独活 木の芽

【造里】
本鮪中トロ 赤貝
 煽り烏賊
炙り鯖寿司
寄せ磯醤油 あしらい彩々

【焼物】
黒毛和牛塩焼き
 筍 行者大蒜 椎茸 アスパラ 香味焼き
卸しポン酢

【強肴】
山菜とろみ鍋
浜防風 うるい 芹 蕨 
ふきのとう 木の芽
蛤 白魚 百合根のかき揚げ
 

【お食事】
魚沼産こしひかり釜炊き
(茶漬け仕立て)
桜鯛 胡麻だれ 山葵 大葉
実紫蘇 もみ海苔 揚げあられ

【香物】
盛り合わせ

【水菓子】
苺ぜんざい
お煎餅アイス デコポン
抹茶ソース

ラグジュアリールーム(一部プランを除く)ご利用のお客様には、
鮑をお造りをお愉しみいただきます

食材によっては、予告なく変更する場合がございます
予めご了承くださいませ