熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(4月)日本料理御献立
2016/03/31


日本料理
卯月お献立


【前菜】
水雲酢 とろろ 叩きオクラ
蕨と独活の胡麻和え 蓬麩
蚕豆おかき揚げ
黄韮と芹のお浸し
飯蛸と菜花の辛子酢味噌掛け
穴子の煮凝り 百合根唐墨
桜鱒木の芽焼き
 アスパラの海老味噌焼き
蕗の董のカステラ

【お椀】
豌豆のすり流し
海老真丈
板蕨 揚げあられ 花柚子
黒七味

【造里】
本鮪 金目炙り 煽り烏賊
胡麻しゃり 新玉ねぎサラダ
寄せ磯醤油 あしらい彩々

【焼物】
黒毛和牛照り焼き
 キャベツ トマト クレソン 茗荷
辛子ポン酢

【強肴】
とり貝春菜餡かけ
生うに うるい 浜防風  
若布 木の芽

【お食事】
筍御飯釜炊き 木の芽
(魚沼産こしひかり)
桜えびかき揚げ 煎り出し

【香物】
盛り合わせ

【留椀】
赤出汁

【水菓子】
フルーツのマリネ
桜花ジュレ掛け 抹茶アイス

【甘味】
桜ティラミス

ラグジュアリールーム(一部プランを除く)ご利用のお客様には、
強肴に鮑をお愉しみいただきます

食材によっては、予告なく変更する場合がございます
予めご了承くださいませ