熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼霜月(11月)日本料理御献立
2015/10/28



日本料理
霜月お献立




【前菜】
菊菜浸し 林檎 柿
子持ち昆布と根三つ葉の梅肉ジュレ掛け
生麩と小松菜の白和え
フォアグラ玉地蒸し 琥珀餡
魳栗あん焼き 人参カステラ
蟹とむかごのかき揚げ 慈姑煎餅


【吸椀】
百合根湯葉真丈
焼き茄子 大黒占地
うぐいす菜 柚子

【造り】
本鮪中トロ 紅葉鯛
炙り帆立 縞鯵昆布香にぎり寿司
寄せ醤油 あしらい彩々

【強肴】
とろみ鍋
雲子 海老 白菜 大椎茸 芹
粉山椒 ポン酢

【焼物】
黒毛和牛朴葉味噌焼き
里芋 銀杏 舞茸 九条ねぎ
ふり柚子 かぼす

【食事】
蓮根御飯釜炊き
釜揚げしらす 
大根卸し 実紫蘇 もみ海苔
 ※新潟県魚沼産こしひかり使用

【止椀】
赤出汁

【香物】
三種盛り

【水菓子】
ラ フランス 巨峰 
柚子シャーベット

【甘味】
安納芋の汁粉
焼餅

ラグジュアリールーム(一部プランを除く)ご利用のお客様には、
特選料理 伊勢海老(お鍋)をお愉しみいただきます

食材によっては、予告なく変更する場合がございます
予めご了承くださいませ