熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(7月)日本料理御献立
2016/06/30


日本料理
文月お献立


【前菜】
ミル貝 苦瓜の酢橘酢味噌掛け
 長芋素麺とモロヘイヤの浸し
穴子と焼き茄子の煮凝り
炙り蛸の梅肉掛け
(アスパラ 金時草 揚げあられ)
ムツ酒盗柚庵焼き ふり柚子
万願寺の七味焼き 丸十茶巾
枝豆カステラ 山桃蜜煮

【お椀】
オクラのすり流し 
揚げ鱧
もろこし葛豆腐 青柚子

【造里】
ひらめオイル掛け
握り寿司
本鮪 あおり烏賊
 寄せ磯醤油  あしらい彩々

【焼物】
栄螺の玉地蒸しと石焼き
 人参餡 打ち葱 嶋ささげ 椎茸
大蒜醤

【強肴】
和牛鍋
黄にら 揚げ湯葉 山えのき 玉ねぎ 
山椒だれ

【お食事】
トマトもろこしごはん釜炊き 
(魚沼産こしひかり使用)

【香物】
糠漬け盛り合わせ

【留椀】
赤出汁

【水菓子】
林檎シャーベット
桃 マスカット 西瓜
柑橘ジュレ掛け 

【甘味】
南瓜プリン キャラメルソース掛け