熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(11月)日本料理御献立
2016/11/01


 


日本料理
霜月お献立


【前菜】
菊菜白和え 柿 椎茸 松の実
烏賊燻製 このわた掛け ふり柚子
鮟肝ポン酢 紅卸し 打ちねぎ
壬生菜と黄にらの柚香浸し
百合根玉地蒸し 蟹 かぶ餡 山葵
慈姑カステラ 慈姑煎餅
揚げ銀杏 むかご
松茸フライ

【御椀】
菊花仕立て 
落花生葛豆腐 地金目
芽ねぎ 柚子

【造里】
本鮪 伊勢海老
魳炙り 鯛
 寄せ磯醤油  あしらい彩々

【強肴】
とろろ鍋
黒毛和牛 根三つ葉
かきの木茸 平茸 たもぎ茸
黒七味

【焼物】
朴葉味噌焼き
雲子 銀ダラ
 長芋 下仁田ねぎ 紅葉人参
へべす

【お食事】
鯛の釜炊き御飯 
(魚沼産こしひかり使用)


【香物】
盛り合わせ

【留椀】
赤出汁

【水菓子】
ラ・フランス 巨峰
柚子シャーベット

【甘味】
芋最中

※食材はつきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ