熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(1月)日本料理御献立
2016/12/31




日本料理
睦月お献立


【前菜】
根三つ葉 ミル貝 梅肉ジュレ掛け
小松菜胡麻和え 椎茸 干し柿 松の実
林檎と壬生菜のお浸し
菜花の松前和え
湯葉 琥珀餡掛け 長芋昆布〆 生雲丹 山葵
鱈の白子焼き 百合根 帆立 舞茸
人参カステラ
ねぎ味噌スティック

【御椀】
蕪のすり流し
海老真丈 蛤
人参 うぐいす菜 柚子

【造里】
本鮪 睦炙り
煽り烏賊 胡麻しゃり
 寄せ磯醤油  あしらい彩々

【強肴】
小鍋仕立て
黒毛和牛
芹 黄にら 山えのき
黒七味

【焼物】
伊勢海老 黒酢餡
きゃべつ 長芋 打ち葱

【お食事】
蟹の釜炊き御飯 
(魚沼産こしひかり使用)
煎り胡麻 三つ葉

【香物】
白菜浅漬け
寒干し大根

【留椀】
赤出汁

【水菓子】
お煎餅アイス
苺のキャラメルソース掛け
デコポン大福 黒豆

※食材はつきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ