熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

お電話でのご予約は、0557-86-3646
ご予約Reserve

ATAMI海峯楼(2月)日本料理御献立
2017/01/29




日本料理
如月お献立


【前菜】
胡麻豆腐 琥珀ジュレ 山葵
生雲丹 うるい 浜防風
大豆の白和え
壬生菜と黄韮の柚香浸し
赤貝 辛子酢味噌掛け 分葱 花穂
蟹の玉地蒸し 銀餡
人参カステラ
公魚おかき揚げ
百合根のかき揚げ

【御椀】
蕪みぞれ仕立て
虎河豚白子
菜花 柚子 蕗の薹

【造里】
本鮪 鮃
〆鯖炙り 胡麻しゃり
 寄せ磯醤油  あしらい彩々

【強肴】
大吟醸鍋
黒毛和牛 牛蒡 人参
春大根 春菊
柚子胡椒

【焼物】
地金目 香味焼き
ひろっこ 柴漬け 梅香ソース

【お食事】
帆立の釜炊き御飯 
(魚沼産こしひかり使用)
聖護院大根 芹
 
【香物】
浅漬け

【留椀】
赤出汁

【水菓子】
林檎シャーベット
ヨーグルトソース掛け
百合根の汁粉

※食材はつきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ