熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(2月)日本料理御献立
2018/02/01


日本料理
如月 御献立

 
【前菜】
河内蓮根丸 フォアグラ照り焼き
蛤 ホワイトセロリ煮浸し
花山葵 白魚 酒盗クリーム掛け 花穂
浜防風 大豆 桜海老 焼き椎茸白和え
イワシ春巻き 大葉 梅肉
金時人参カステラ
稲荷すし いくら(ひじき.こんにゃく)
 
【御椀】
澄まし仕立て
湯葉ゆり根真丈 筍
海老くず打ち 木の芽
 
【御造り】
本鮪
石鯛
あおり烏賊
寄せ磯醤油 あしらい彩々
 
【強肴】
大吟醸仕立て
鰤 えび芋
金時人参 芹 七味
 
【焼物】
黒毛和牛のグリル
若ごぼうきんぴら
山葵 カボス
 
【食事】
帆立の釡炊き御飯
庄内浅つき 胡麻 塩海苔
魚沼産コシヒカリ
 
【留椀】
赤出汁
 
【香物】
盛合せ
 
【水菓子】
林檎アイス デコポン
練乳ムース 苺
ヨーグルトペッパソース
 
【甘味】
蕨チョコ餅
 
 
 
※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ