熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(4月)日本料理御献立
2018/03/31


ATAMI海峯楼(4月)日本料理御献立

 
【前菜】
合鴨ロース煮 セロリ金平
蛍烏賊 アスパラ焼き浸し
 新玉葱ジュレ掛け 花穂
生雲丹 芹 焼き椎茸 白和え
蚕豆茶碗蒸し 黒胡椒
海老とクリームチーズおかき揚げ
たらの芽黄身揚げ
煮穴子のにぎり
よもぎカステラ
 
【お椀】
澄まし仕立て
 相並葛打ち ふのり
  片栗菜 木の芽
 
【御造り】
本鮪 石鯛
 平貝サラダ仕立て
  地クレソン 独活
   あしらい彩々
 
【強肴】
金目鯛 うるい鍋
  浜防風 トマト 
   ふきのとう
 
【焼物】
黒毛和牛グリル
 筍木の芽焼き
  行者にんにく 山葵
 
【食事】
富士桜鱒釡炊き御飯
 うすい豆 薄揚げ
 ※魚沼産こしひかり
 
【留椀】
赤出汁
 
【香物】
盛り合せ
 
【水菓子】
抹茶汁粉 わらび餅
 パッションフルーツシャーベッド
 苺 マンゴー せとか
 
※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ