熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(5月)日本料理御献立
2018/04/30


ATAMI海峯楼(5月)日本料理御献立

 
【前菜】
金時草 焼き椎茸 浸し 生うに
じゅんさい酢 とり貝炙り
 長いも昆布〆 花帆
白だつ 蛍烏賊 胡麻クリーム掛け
フォアグラ茶碗蒸し 奈良漬
キス香味揚げ 大葉 梅肉
蕗の薹カステラ
新丸十蜜煮
粽すし
 
【お椀】
碓井豆すり流し
 桜海老掻き揚げ 胡麻豆腐
  浜防風 ブラックペッパー
 
【御造り】
本鮪 縞鯵
 伊佐木炙り
   あしらい彩々
 
【強肴】
小鍋仕立て
 黒毛和牛 新玉ねぎ
  クレソン 蓬餅 大葉胡椒
 
【揚物】
稚鮎唐揚げ 甘酢餡掛け
 アスパラおかき揚げ
  島らっきょ 茗荷
   たで酢 黒七味
 
【食事】
新生姜釜炊き御飯
(別皿)
 金目鯛若狭焼き
  お茶漬け 万願寺当座煮
  山葵 あられ
 ※魚沼産コシヒカリ
 
【香物】
水茄子 白瓜
 
【水菓子】
カスタードグラタン
 小玉スイカ 清美オレンジ
  マンゴー ココナッツソース
抹茶アイス
 
 
※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ