熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(6月)日本料理御献立
2018/06/01




ATAMI海峯楼(6月)日本料理御献立
 
【前菜】
蛸 蓮芋 フルーツトマト
茗荷ジュレ掛け 花穂
金時草 葛素麺 叩きオクラ

 う玉温玉 旨出汁 振り柚子
クレソン ほど芋
白和え 生うに
玉蜀黍茶椀蒸し
苦瓜 油味噌 春巻き
枝豆チーズ岩石揚げ
鳴門金時芋カステラ

 
【お椀】
鱧葛打ち
 加賀太胡瓜 じゅんさい
  柚子 梅肉

 
【御造り】
本鮪 青利烏賊
 かます炙り もずく酢
   あしらい彩々

 
【強肴】
胡麻豆乳鍋
 黒毛和牛 賀茂茄子
  モロッコ隠元 黒七味

 
【焼物】
金目鯛山椒焼き
 青パパイヤ金平 椎茸
  万願寺唐辛子

 
【食事】
栄螺釡炊き御飯
 サザエ薄衣揚げ 刻み大葉
  紫蘇の実 塩海苔
 ※魚沼産コシヒカリ

 
【留椀】
赤出汁
 
【香物】
水茄子 ザーサイ浅漬け
 
【水菓子】
小玉スイカ 巨峰 マンゴー
 檸檬シャーベット
  ジンジャージュレ

 
【甘味】
わらび餅
 
 
※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ