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ATAMI海峯楼(7月)日本料理御献立
2018/07/01


        ATAMI海峯楼(7月)日本料理御献立  
  
 
【前菜】
合鴨ロース煮 青パパイヤ
 いぶりがっこ マスタード餡
枝豆茶碗蒸し
 だだ茶豆塩茹で
苦瓜 蛸 ナムル 花穂
 もずく 旨酢ジュレ掛け
ホワイトセロリと海老湯葉お浸し
石川小芋田楽 油味噌
 カマンベールチーズ
島らっきょおかき揚げ
カマス小袖寿司
とまとカステラ
 
【お椀】
玉蜀黍すり流し
 帆立真丈 胡麻豆腐
  じゅんさい 青柚子
 
【御造り】
地金目鯛炙り
 真鯵 本鮪
   あしらい彩々
 
【強肴】
小鍋仕立て
 鱧 玉葱 金時草
  梅干し 酢橘 振り柚子
 
【焼物】
黒毛和牛グリル 山葵
 夏野菜揚げ浸し 胡麻ポン酢
  アスパラ 蓮根 独活
   椎茸 万願寺唐辛子
 
【食事】
茗荷釡炊き御飯
 鰻蒲焼 たたき長芋
 ※魚沼産コシヒカリ
 
【留椀】
赤出汁
 
【香物】
盛合せ
 
【水菓子】
桂花陳酒ジュレ掛け
 無花果 小玉西瓜
 シャインマスカット
  葡萄シャーベット
 
【甘味】
抹茶羊羹
 
 
※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ