熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(8月)日本料理御献立
2018/08/01


   ATAMI海峯楼(8月)日本料理御献立    
 
【前菜】
金時草 渡り蟹 お浸し
葛そうめん 叩きモロヘイヤ
 うずら温玉 旨出汁
夏鴨ロース煮 無花果
 平隠元 安倍川クリーム掛け

フルーツトマト 長いも昆布〆
寄せ寒天 芥子
鮎一夜干し 白瓜 小袖すし
新百合根 海老 掻き揚げ
ただ茶豆燻製 新銀杏
山椒カステラ
 
【御椀】
清まし仕立て
 鰻白焼き 冬瓜スープ煮
  太もずく 青柚子 生姜
 
【造り】
穴子炙り 縞アジ
 本マグロ すだち酢みそ
あしらい彩々
 
【強肴】
オクラとろみ鍋
 黒毛和牛 丸茄子
 焼餅 黒七味
 
【焼物】
金目鯛若狭焼き
 松茸フライ 蓮根 島人参
  胡麻ソース 酢橘
 
【食事】
蛸釡炊き御飯
 石川小芋 新生姜 青のり
 ※魚沼産コシヒカリ
 
【留椀】
赤出汁
 
【香物】
盛り合わせ
 
【水菓子】
メロンスープ
 檸檬シャーベッド 乳ボーロ
  小玉スイカ マンゴー
 
【甘味】
黒糖アイス牛皮巻き
 
 
※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ