熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(9月)日本料理御献立  
2018/08/31


ATAMI海峯楼(9月)日本料理御献立
 
【前菜】
いちじく オクラ
 椎茸 白和え 南部煎餅
帆立昆布〆 おろし和え
 梨 菊花ゼリー
里芋 海老そぼろ餡掛け 生姜
新いくら茶碗蒸し 焼餅 柚子
銀シャケ西京焼き けしの実
 万願寺とうがらし油焼き
枝豆バター煎り 銀杏串さし
むかごチーズ岩石揚げ
かぼちゃカステラ
 
【御椀】
清まし仕立て
 金目鯛酒蒸し 焼き茄子
  軸ほうれん草 柚子 生姜
 
【造り】
本マグロ 真羽太
 秋鯖サラダ 玉ねぎ
  辛子ドレッシング
   あしらい彩々
 
【焼物】
黒毛和牛照り焼き
山えのき 菊菜
 敷きとろろ 山椒
 
【強肴】
小鍋仕立て
 鱧難波巻き 胡麻豆腐
  アメーラ 平いんげん
 
【食事】
松茸釜炊き御飯
 大山どり塩焼き
 薄揚げ 三つ葉
 
【留椀】
赤出汁
 ※魚沼産コシヒカリ
 
【香物】
盛り合わせ
 
【水菓子】
柚子サイダージュレ
 柿 マンゴー 巨峰
  早生みかんシャーベット
 
【甘味】
紫芋の焼きプリン
 
※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ