熱海温泉を愉しむ露天風呂のある温泉旅館。絶景、アート、食、おもてなしの心で癒される

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ATAMI海峯楼(11月)日本料理御献立 
2018/10/31


ATAMI海峯楼(11月)日本料理御献立
 
【前菜】
芹 木耳 落花生
白和え 南部煎餅
合鴨ロース煮 セロリ金平
 みたらし餡 粒マスタード
海鼠腸とろろ 吸酢
 炙り北寄貝 振り柚子
雲子茶碗蒸し 人参餡 ポン酢
慈姑煎餅 むかごおかき揚げ
秋鯖小袖寿司 奈良漬
鮭チーズの春巻き
栗カステラ
 
【お椀】
きのこ仕立て
 甘海老真丈 胡麻豆腐
  軸三つ葉 胡椒 柚子
 
【御造り】
本鮪 真羽太
 油カマス炙り
   あしらい彩々
 
【強肴】
蕪みぞれ鍋
 金目鯛 下仁田葱
  椎茸 菊菜 針柚子
 
【焼物】
黒毛和牛グリル
 海老芋から揚げ 銀杏
  無花果田楽
   蕎麦味噌 カボス
 
【食事】
帆立貝釡炊き御飯
 ほど芋 塩海苔
 ※魚沼産コシヒカリ
 
【留椀】
赤出汁
 
【香物】
盛合せ
 
【水菓子】
ラフランス 柘榴 
 苺アイス 巨峰
  杏仁ジュレ掛け
 
【甘味】
胡桃わらび餅
 
 
※食材につきましては仕入れの関係で
急遽 変更する場合がございます
予めご了承くださいませ