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ATAMI海峯楼(12月)日本料理御献立 
2018/12/30


ATAMI海峯楼(12月)日本料理御献立
 

【前菜】

菊菜 あんぽ柿 椎茸

胡麻クリーム 切胡麻

茶ぶり生子 海鼠腸とろろ

梨 吸酢 振り柚子

根三つ葉  桜海老煮浸し

下仁田葱茶碗蒸し

たたきベーコン 銀餡

平貝おかき揚げ

蕎麦カステラ 蕎麦味噌

慈姑煎餅 銀杏串

かます小袖寿司

 
【お椀】

澄まし仕立て

地蛤葛打ち 揚舞茸

丸大根旨煮 姫蕪 松葉柚子

 
【御造り】

本鮪 煽り烏賊

地金目鯛炙り

鱈白子ポン酢ゼリー

あしらい彩々


【焼物】

鰆二身焼き

海老芋マッシュ 松の実

木耳バター焼き 蓮根金平

みたらし餡 溶き芥子


【強肴】

せり鍋

合鴨ロース 山椒つみれ

焼き餅 九条葱 七味唐辛子

 
【食事】

蟹釡炊き御飯

蕪 針生姜

 ※魚沼産コシヒカリ
 

【留椀】

赤出汁
 

【香物】

盛合せ

 
【水菓子】

ラフランス 苺さっと煮

みかんシャーベット

わらび餅
 
チョコムース

抹茶汁粉
 
 
また、食材の仕入れ状況などの都合により
上記献立は変更する場合がございます。

予めご了承くださいませ。